maandag 20 december 2010

Kerstmenu 2010

Kerstmenu 2010

Amuse:

* Glas Fino Sherry met Jamón Ibérico

Voorgerecht:

* Bietjes-venkelsoep met sinaasappel-abrikozenschuim

Tussengerecht:

* Worteltjessoufflé met geitenkaas en lavendelsiroop

Hoofdgerecht:

* Hazenrugfilet met portsaus
* Terrine van truffelaardappel en pompoen

Kaas:

* Kaasplankje met 5 kazen van mild naar zeer pittig met notenbroodje en balsam-vijgencrème

Nagerecht:

* Ricottabolletjes met peer in honing-rozemarijnsiroop

Wijnen:

- Osborne Fino Pale Dry Sherry
- Aliwen Reserva Chardonnay, Undurraga
- Lapostolle, Casa, Cabernet Sauvignon
- dessertwijn Eiswein Rheinhessen

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen