zaterdag 29 januari 2011

In honing geglaceerde chorizo

4-6 personen

1 chorizoworst
2 tenen knoflook
4 el rodewijnazijn
1 el vloeibare honing

Snijd de chorizo in 2 cm dikke plakjes. Leg ze met een scheutje olijfolie in de koekenpan en hussel regelmatig door elkaar tot ze krokant en goudbruin zijn.
Druk de tenen knoflook een beetje plat en doe bij de chorizo in de pan.
Giet voorzichtig het grootste deel van het vet af en laat ongeveer 1 el in de pan zitten. Doe er de rodewijnazijn en de honing bij en laat het tot een zeer kleverige siroop inkoken. Houd de pan goed in de gaten en schep regelmatig om zodat het niet aanbrandt.

Ideaal als hapje of als onderdeel van een tapasbuffet, zálig!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen